Улица Паранте Уали

Paranthe Wali Gali

Достопримечательность3.8 · 1 3133.6 · 287≈ 1 ч 8 минВход бесплатный

Парантхе-вали-Гали («Улица лепешек паратха») — знаменитый кулинарный переулок в сердце старого делийского базара Чандни-Човк. Традиция приготовления традиционных жареных вегетарианских лепешек зародилась здесь в 1870-х годах. В легендарных лавках лепешки обжаривают в чистом топленом масле гхи и подают с десятками видов начинок — от пряного картофеля и панира до банана, орехов и кхои, дополняя трапезу острыми чатни и тыквенным карри.

Самое важное

Кулинарная традиция Старого Дели, непрерывная с 1870-х годов
Хрустящие лепешки паратха, обжаренные в топленом масле гхи
Разнообразие начинок от панира и редиса до орехов и кхои
Атмосфера старинного узкого переулка базара Чандни-Човк

Советы

Заказывайте парантху в чистом ги с начинкой из картофеля, панира или рабри — это классика этой легендарной улочки с 1870-х годов.
Обязательно попробуйте paras Accompaniment: острый мятный чатни и пряные соусы, которые подают к парантхам.
Аллея находится в Чандни-Чоук Старого Дели — идите пешком, узкий переулок не проездной для машин.
Планируйте около часа на посещение: очередь в знаменитые парантха-лавки двигается быстро.
Столовые узкие и многолюдные — садитесь за общий стол и не стесняйтесь делить место с местными.