Министерство краба

Ministry of Crab

Еда4.4 · 5 5264.5 · 4 581≈ 2 ч

Ресторан в колониальном здании Голландского госпиталя XVII века в центре Коломбо, открытый в 2011 году шефом Даршаном Мунидасой при участии крикетистов Кумара Сангаккары и Махелы Яуардене. Специализация — лагунные крабы девяти калибров, от полукилограммовых до двухкилограммовых гигантов, в перце, чесночном соусе или сливочном масле. Ресторан регулярно попадает в рейтинги лучших заведений Азии.

Самое важное

Лагунные крабы девяти калибров — до двух килограммов
Перечный, чесночный и масляный рецепты
Историческое здание Голландского госпиталя XVII века
Проект шефа Мунидасы и звёзд шри-ланкийского крикета
Стабильно в рейтингах лучших ресторанов Азии

Советы

Заказывайте крабов заранее — размеры ограничены, и популярные grades быстро разбирают.
Забронируйте столик в Dutch Hospital заранее, это одно из самых известных заведений Азии.
Попробуйте краба в чёрном перце или чесночно-чили — фирменные стили подачи.
Планируйте ~2 часа: крупные крабы двухкилограммовые едят не спеша.
Dutch Hospital — историческое здание XVII века, прогуляйтесь по площади вокруг него.